“La unificación con la normativa nacional permite simplificar trámites y fortalecer los controles. Con la implementación del carnet, en reemplazo de la libreta sanitaria, avanzamos hacia una cadena alimentaria más segura para vecinos, emprendedores y comerciantes”, señaló Facundo Wegher Osci, director de Bromatología.

La medida se basa en la Ordenanza 8897, que adhiere al Código Alimentario Argentino, y en la Resolución Conjunta 12/2019, que establece que la libreta sanitaria queda en desuso. El carnet, con validez en todo el país, acredita la formación adecuada de quienes manipulan alimentos y tiene una vigencia de 3 años.

¿Quiénes deben tramitarlo?

-Propietarios o responsables de locales comerciales de alimentos (supermercados, almacenes, carnicerías, panaderías, etcétera).

-Personal de depósitos y centros de acopio.

-Trabajadores de industrias y plantas procesadoras.

-Operadores de food trucks y puestos móviles.

-Agentes de la cadena agroalimentaria.

-Personal de geriátricos y residencias que preparen o sirvan alimentos.

-Transportistas que manipulen o trasladen alimentos.

¿Quiénes no deben tramitarlo?

No están obligados a contar con el carnet:

-Taxistas.

-Transportistas escolares.

-Personal de natatorios.

-Personal de peluquería.

-Personal de hoteles que no manipule alimentos (es decir, que no trabaje en cocina, depósitos, transporte o servicio de alimentación).

¿Cómo inscribirse?

La inscripción se realiza exclusivamente a través del siguiente formulario: http://forms.gle/C6VrQ5JvpWjSTRm86.